五华油炸肉圆的做法

准备食材

五花肉 1斤

葱 适量

姜 适量

盐 适量

料酒 适量

油 适量

制作肉圆

五花肉洗干净，剁成肉沫。

葱、姜切成末，加入肉沫中。

加入盐、料酒、生抽等调料，拌匀。可以根据个人口味调整调料的用量。

如果喜欢偏素的，可以加入2个馒头一起剁碎，增加口感。

将拌好的肉馅分成若干等份，用手掌搓成圆球，大小随意。

炸肉圆

锅内倒入足够的油，油温升至六七成热（约180℃）时，下入肉圆。

用中火炸制，不断翻动肉圆，使其均匀受热。

当肉圆表面呈现金黄色时，捞出控油。

复炸（可选）