德阳茄子的做法及配料

德阳茄子的做法及配料如下：

烧茄子

配料：茄子、食盐、食用油、生抽、白糖、味精、蚝油、淀粉、葱、姜、蒜、西红柿、青椒。

步骤：

1. 茄子去皮切滚刀块，用水加盐和白醋浸泡半小时去黑。

2. 西红柿和青椒切块备用。

3. 准备好料汁：盐、白糖、生抽、味精、蚝油、淀粉和水。

4. 茄子裹上蛋液和淀粉后炸至金黄。

5. 锅中加油炒香葱姜蒜，加入西红柿和青椒炒匀，再加入料汁和炸好的茄子，翻炒均匀即可。

炒茄子

配料：茄子、食盐、食用油、生抽、白糖、味精、蚝油、淀粉、葱、姜、蒜、西红柿、青椒。

步骤：

1. 茄子去皮切滚刀块，用水加盐和白醋浸泡半小时去黑。

2. 西红柿和青椒切块备用。