芹菜和莲花菜包子

芹菜和莲花菜包子是一种以芹菜和莲花菜为主要馅料的包子。以下是制作这种包子的基本步骤和所需材料：

材料

面粉：500克

水：265克

酵母：5克

芹菜：200克

肉馅：300克（可根据个人口味选择猪肉或牛肉）

盐：适量

鸡精：适量

生抽：20ml

老抽：10ml

料酒：50ml

葱末、姜末：适量

其他调料：花椒粉、味极鲜、苏打等（根据个人口味添加）

步骤

芹菜洗净焯水后切成细末。

肉馅中加入盐、鸡精、花椒粉、料酒、老抽、生抽、葱末和姜末，搅拌均匀，分次加入水搅匀。

将芹菜末倒入肉馅中拌匀。

发好的面团分成若干个小剂，搓圆后压扁成圆皮片，中央放入适量馅料。

将包子皮边缘捏紧，包成包子的形状，稍微向上翘起。

蒸锅中加入足够的水，水开后放入包子，蒸约15-20分钟，直至包子粉熟透。

蒸好的包子可以静置2分钟后再取出，呈现出白皙蓬松的外观。

小贴士

发酵时间的长短会影响包子的口感，建议放在温暖处发酵。

蒸制过程中要保持水开，以免包子皮破裂。

可以根据个人口味添加不同的调料，使包子更符合自己的口味。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的芹菜和莲花菜包子!