焯木耳多久

焯木耳的时间主要取决于木耳的类型和厚度。以下是一些具体的建议：

薄片的木耳

焯水时间约为1分钟。这样可以保持其脆嫩口感，适合快炒或凉拌，既能保留营养，又不会过熟。

厚实的木耳（如泡发过的）

焯水时间可以稍微延长到2-3分钟。这样更便于后续的烹饪，如炖汤，使其更易软化吸收汤汁的味道。

综合建议

对于新鲜木耳，如果希望保持其脆嫩口感，建议焯水1分钟；如果木耳较厚，可以焯水2-3分钟。

对于泡发过的木耳，由于其已经软化，焯水时间可以控制在3-5分钟之间，以确保彻底煮熟并去除多余的杂质和苦涩味。

这些建议可以根据具体情况进行微调，例如根据木耳的实际厚度和所需的口感来调整焯水时间。总体而言，焯水时间不宜过长，以免木耳变得软烂，影响口感和营养流失。