蒸米饭用几种米好呢

蒸米饭时，选择哪种米主要 取决于个人口味。以下是几种适合蒸米饭的米种及其特点：

长粒米：

如五常大米、稻花香大米等，米粒分明，适合做蛋炒饭、炒米粉等需要米粒分散的料理。在北方比较受欢迎，蒸煮时米粒松软不粘。

短粒米：

如太湖香米、无锡香米、镇江香米等，米粒圆润，香味浓，煮粥特别香醇，蒸米饭也是极好的。挑选时要看米粒是否饱满圆润，有自然光泽的品质更好。

糯米：

如江南糯米，适合包咸肉粽等黏性小吃。蒸煮时少放点水，口感软糯可口。

籼米：

米粒更长、米色更白，吸水性强，出米量足，营养成分含量更高，适合蒸米饭。普通籼米蒸出来就非常好吃。

粳米：

米粒较短、较厚，透明有韧性，煮熟后黏性和油性较大，适合煮粥，也可以制成爆米花。

香米：

如泰国香米、长粒香米等，加入普通大米中可以增加香味，使整煲米饭香味四溢。

根据以上信息，如果你喜欢软糯口感的米饭，可以选择粳米或糯米；如果你喜欢颗粒分明的米饭，可以选择籼米或长粒米；如果你喜欢增加香味，可以尝试加入一些香米。