木耳焖带鱼

木耳焖带鱼是一道美味的中式菜肴，主要食材包括带鱼和水发木耳。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鲜带鱼 1000克

鸡蛋 适量

水发木耳 100克

盐 适量

料酒 适量

酱油 适量

葱姜蒜 适量

处理带鱼

带鱼洗净，去内脏，切成段。

加入料酒和盐腌制30分钟。

处理木耳

水发木耳撕成小朵。

煎带鱼

葱切段，姜切片，蒜去皮。

腌制好的带鱼沾上蛋液。

锅中倒入6成热的油，下入带鱼段，煎至两面金黄后捞出沥油。

炒香葱姜蒜

锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。

炖煮