杂粮米饭要放什么水

杂粮米饭的米水比例相较于普通白米饭需要适当调整，因为杂粮比粳米更易吸水。以下是一些具体的建议：

一般比例

1杯白米 + 1杯杂粮米 = 2.5杯水

1杯白米 + 2杯杂粮米 = 4杯水

2杯白米 + 3杯杂粮米 = 6.5杯水

高压锅建议

使用高压锅可以更好地蒸煮杂粮，因为高压锅能提供更强的压力和温度，使杂粮更易于煮熟，并且口感更软糯。

具体操作

将杂粮米提前清洗干净，可以浸泡一段时间（如2~3小时），这样煮出来的饭口感更软烂，也更容易消化。

在电饭煲中加入杂粮米和水，水量可以比平时多加一些，例如大约多1格量。

如果使用高压锅，按照压力锅的刻度加入适量的水，通常需要多次喷气（如三次）才能煮熟。

综上所述，蒸杂粮米饭时，建议使用1:1.5~1:2的米水比例，并尽量使用高压锅来获得更好的口感和营养吸收效果。