茄子稀饭配方

茄子稀饭是一道营养丰富且美味的家常菜，适合各种人群食用。以下是几种常见的茄子稀饭配方：

经典茄子稀饭

食材：

紫茄 200克

肉末 50克

粳米 100克

做法：

1. 将茄子洗净，切成丝，用沸水焯一下，沥去水备用。

2. 炒锅置火上，加植物油，烧至七成热时，加葱花、生姜末，煸炒出香，加肉末、黄酒，熘炒至肉将熟时，加入茄丝翻炒片刻，离火待用。

3. 将粳米淘净，放入沙锅，加水适量煨煮成稠粥，粥将成时，拌入茄丝、肉末，加精盐、味精，再煮至沸即成。

玉米面茄子稀饭

食材：

茄子 1个

玉米面 50克

芝麻酱 适量

盐 少许

五香粉 少许

做法：