西兰花炒木耳豆腐
西兰花炒木耳是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，做法简单。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
西兰花：1颗
木耳：适量（提前泡发）
大蒜：适量（切末）
食用油：适量
盐：适量
水淀粉：适量（可选，用于勾芡）
其他调料：酱油、蚝油、鸡精等（根据个人口味添加）
做法步骤
木耳泡发：
将干木耳提前放入清水中，泡发至软后洗净，撕成小朵备用。
西兰花处理：
西兰花洗净，掰成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
焯水：
锅中倒入适量清水，水开后放入西兰花和木耳焯水2-3分钟，捞出过凉开水，沥干水分备用。
爆香调料：
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。
翻炒：
将焯水后的西兰花和木耳倒入锅中，翻炒均匀。
调味：
加入适量盐、酱油、蚝油、鸡精等调料，继续翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。
勾芡 （可选）：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以加入适量水淀粉勾芡。出锅装盘：
最后撒上葱花点缀，盛出装盘即可。
健康功效
西兰花：富含维生素C、维生素K和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化，还具有一定的抗癌作用。
木耳：含有丰富的植物胶质，有助于降低血脂和改善血液循环，被誉为“黑宝石”。
小贴士
焯水：焯水可以去除西兰花的涩味和杂质，使其更加鲜嫩。
调味：根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。
勾芡：勾芡可以使菜肴的汤汁更加浓稠，增加菜肴的口感。
这道西兰花炒木耳不仅营养丰富，而且做法简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!