白色西兰花简单做汤

白西兰花可以做多种口味的汤，以下提供几种常见的做法：

用料：虾仁200克，西兰花半颗，鸡蛋1个，料酒1-2勺，盐适量，鸡精（可选）适量，玉米淀粉1勺。

步骤：

1. 腌制虾仁：将虾仁加入料酒和玉米淀粉，抓取均匀，腌制15分钟。

2. 处理西兰花：将西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后，再用清水冲洗干净，焯水至断生后捞出，控干水分备用。

3. 煎鸡蛋：在平底锅中煎一个鸡蛋，煎至两面金黄后盛出备用。

4. 煮虾仁：在锅中再次烧水，水开后倒入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色卷曲后捞出备用。

5. 做汤底：在煮虾仁的水中加入适量盐和鸡精，再倒入煎好的鸡蛋。

6. 完成：将焯好水的西兰花和煮好的虾仁倒入汤中，轻轻搅拌一下，西兰花鲜虾汤就完成啦!

用料：西兰花半个，土豆1个，胡萝卜1个，牛奶240ml，水300ml，盐适量，味精少许。

步骤：

1. 胡萝卜洗净，开三个长条口，切花片；土豆切片；西兰花掰成小朵焯水。

2. 油锅葱花爆香，煸炒土豆片和胡萝卜片去水分，铲出备用。

3. 砂锅倒入水，牛奶煮开，放入煸炒过的土豆和胡萝卜煮开，撇去浮沫。

4. 再放入西兰花和火腿片，放入适量盐调味，煮开关火，最后加入少许味精即可。

用料：西兰花500g，大蒜3瓣，高汤500g，火腿沫一小片，胡椒粉适量，盐适量，橄榄油适量。

步骤：

1. 西兰花洗净，花杆和花头分开，花杆外的硬皮削去。

2. 一锅可浸没西兰花的水烧开，加盐，放入全部西兰花煮8分钟后用冷开水冲一下，沥干水分。

3. 将花杆切块，花切小朵。

4. 热锅中加入橄榄油，入蒜沫炒香，加入西兰花杆同炒，随后加入花、火腿和鸡汤煮沸后加入适量盐调味并关火。

5. 将西兰花汤用料理机搅打均匀，过滤后装入汤碗，把剩余的小朵西兰花放入汤中，按个人喜好加入黑胡椒，一碗颜值高味道佳的汤完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的食材和调料来调整。希望这些食谱能帮助你制作出美味的白西兰花汤。