豆角和木耳凉菜

豆角和木耳凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简单家常版

材料：

豆角 150g

泡发黑木耳 100g

鸡蛋 1个

葱姜蒜适量

盐 适量

鸡精 少许

陈醋 适量

香油 适量

步骤：

1. 豆角切成小段，木耳泡发后切成丝，鸡蛋打散后加入少许盐搅拌均匀。

2. 葱姜蒜爆香，加入豆角煸炒至变色，再加入木耳翻炒均匀。

3. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀即可出锅。

做法二：焯水版

材料：

豆角 150g

泡发黑木耳 100g

大蒜 适量

盐 适量

鸡精 少许

陈醋 适量

香油 适量

步骤：

1. 黑木耳提前泡发，洗净的豆角去皮大蒜。

2. 豆角切段，黑木耳去根洗净。