芥末凉拌黄瓜猪肝

芥末凉拌黄瓜猪肝是一道结合了黄瓜的爽脆和猪肝的鲜嫩的凉菜，同时融入了芥末的香辣，口感丰富，层次分明。

主要食材

熟猪肝 500克

黄瓜 1根

葱 1段

芥末 20克

醋、生抽、蚝油、白糖、香油 适量

制作步骤

准备食材

熟猪肝切片。

黄瓜和葱分别切丝。

调制芥末酱

将芥末粉放入小碗中。

加入20克滚开水，冲开，加盖闷15分钟，让芥末的香辣味充分释放。

醋、生抽、蚝油、白糖和香油调匀后，倒入芥末碗中继续闷3分钟。

拌匀

将切好的熟猪肝片、黄瓜丝和葱丝放入大碗中。

倒入调好的芥末酱汁，搅拌均匀。

装盘

将拌好的芥末凉拌黄瓜猪肝装盘即可食用。

注意事项