打包的凉菜

凉菜 不建议打包，主要原因如下：

细菌滋生：

凉菜在制作过程中没有经过加热，容易沾上细菌，保存不当很容易造成食物中毒。

食品安全：

打包后的凉菜在放置和就餐过程中容易再次沾上细菌，且不宜重新加热，存在食品安全隐患。

食品变质：

热食物突然进入低温环境，食物中心容易发生质变，且可能引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，导致食物霉变。

综上所述，为了食品安全和口感，凉菜应尽量当餐吃完，不建议打包带走。如果确实需要打包，建议将凉菜放在干净、密闭的容器中，并尽快食用，避免长时间存放。