莲子排骨红萝卜

莲子排骨红萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。它结合了莲子的清热、养心、安神功效，胡萝卜的维生素A和纤维素，以及排骨的优质蛋白质和钙质，有助于保护视力和促进肠道蠕动，同时有益于骨骼健康。以下是制作莲子排骨红萝卜的详细步骤：

材料

莲子：80克

排骨：500克

红萝卜：100克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：20ml

盐：适量

糖醋：3ml（可选）

做法

准备食材

莲子用清水洗去浮土。

排骨冷水入锅，放入料酒和姜片，焯水备用。

红萝卜去皮切块。

炖煮

砂锅中注入适量水，放入胡萝卜块。

放入洗净的莲子。

放入焯过水的排骨。

滴入米醋（可选，增加风味）。

大火烧开后，转最小火煲90分钟。

调味

最后放适量盐调味，可根据个人口味调整。

小贴士