豆浆馒头蒸蛋

豆浆馒头蒸蛋是一种非常健康且美味的早餐组合。以下是一个简单的制作方法：

材料

豆浆：350毫升

鸡蛋：3个

面粉：适量

盐：1/2茶匙

白糖：2勺

酵母粉：2勺

植物油：2勺

葱花、芝麻油：适量（可选）

制作步骤

制作豆浆

将黑豆或红豆洗净，放入豆浆机中，加入适量的水，打成豆浆。

过滤掉豆渣，得到细腻的豆浆。

制作馒头

在一个大碗中，打入两个鸡蛋，加入1小勺盐和2勺白糖，搅拌均匀。

慢慢倒入豆浆，边倒边搅拌，使鸡蛋和豆浆充分混合。

加入2勺酵母粉，继续搅拌均匀，直到酵母粉完全融化。

分次加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

加入2勺植物油，继续揉匀，直到面团光滑柔软。

将面团放在温暖处发酵1.5到2小时，直到体积膨胀到原来的两倍。

发酵完成后，将面团取出，充分揉匀排气，然后分成八等份，揉成馒头胚。

将馒头胚放在温暖处饧20分钟，再次膨胀后放入蒸锅中。

水开后，中火蒸20-25分钟，关火后焖5分钟再开盖。

蒸蛋

另取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。

缓缓倒入豆浆，边倒边搅拌，使鸡蛋和豆浆充分混合。

将搅拌好的豆浆鸡蛋液放在蒸锅中，小火蒸10分钟，最后放入适量的香油和葱花即可。

健康功效

鸡蛋：富含蛋白质和铁，有助于增强体力和健脑。

豆浆：含有植物蛋白和钙，有助于补充热量和促进骨骼发育。

馒头：提供碳水化合物，为身体提供能量。

这种早餐组合不仅美味，而且营养均衡，适合全家人享用。