蒜苗胡萝卜碎

“蒜苗胡萝卜碎”这个表述可能指的是将蒜苗和胡萝卜切成小碎丁或碎段后用于烹饪。以下是一个简单的蒜苗胡萝卜碎的烹饪方法：

食材准备

蒜苗：几根

胡萝卜：一根

大蒜：几瓣

生抽：一小勺

盐：适量

料酒：一勺（可选）

鸡精：少许（可选）

干辣椒：几个（可选）

姜丝：适量（可选）

烹饪步骤

蒜苗洗净，沥干水分，切成小段或碎丁。

胡萝卜洗净，切成小碎丁或碎段。

大蒜切成片，姜切成丝，干辣椒切成段（如果使用）。

锅中倒入适量油，烧热后放入花椒、蒜片和姜丝炒出香味。注意油温不要过高，以免将花椒炒糊。

加入胡萝卜碎丁翻炒，加入一勺料酒，少许生抽和盐，翻炒几分钟至胡萝卜熟透。