排骨冬瓜雪耳

排骨冬瓜雪耳是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是几种常见的做法：

做法一：经典做法

主料：

冬瓜 300克

水发银耳 100克

排骨 200克

配料：

盐、胡椒面、味精、香油适量

步骤：

1. 排骨冷水下锅，焯水一下，并洗去浮沫。

2. 排骨放入煮锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫。

3. 泡发的银耳洗净撕成小朵，放入排骨中煮沸后改小火煮一小时。

4. 冬瓜去皮洗净后切成小块，放入锅中同煮至冬瓜熟。

5. 放入盐、胡椒面煮一分钟，淋入少许香油，放入味精提鲜即可。

做法二：加入木耳的做法

主料：

排骨 500克

冬瓜 500克

木耳 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

1. 排骨洗净，加入开水中焯水，煮沸后捞出冲洗干净。