大肚炒什么好吃

大肚可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的炒法：

爆炒肚片

主要食材：熟猪肚、大蒜、辣椒、姜。

做法步骤：

1. 猪肚切丝，辣椒切丝，大蒜切段，蒜白分开放，姜切丝。

2. 锅油热，爆香姜，倒入猪肚翻炒，调入料酒，生抽，翻炒均匀。

3. 倒入辣椒，蒜白翻炒，加一点开水，加盐，糖，翻炒。

4. 加入蒜青翻炒均匀，装盘。

红油肚丝

主要食材：猪肚、大蒜、辣椒粉、花椒粉、藤椒油、油辣子。

做法步骤：

1. 猪肚切丝，腌制时加点料酒和糖去腥提鲜。

2. 炒的时候一定要用大火快炒，肚丝保持嫩滑。