猪肝去筋

猪肝去筋的方法如下：

将猪肝顺着筋切开，尽量去除筋膜，这样可以减少腥味，特别是给宝宝做辅食时尤为重要。

如果猪肝上有筋膜，可以用刀刮去，使猪肝更容易处理。

将猪肝冲洗10分钟，切成适当大小，再放在水中浸泡30分钟，让猪肝里的残血流出来，多清洗几次挤去里面的血水，最后再次冲洗、沥干。

将猪肝在水龙头下清洗10分钟后，放入醋水中搅拌均匀并浸泡半小时，之后重复这样清洗浸泡的动作直到无血水渗出。

去除猪肝表面的薄膜和筋膜，轻轻地用指尖或刀背揭开薄膜，用刮刀或手将筋膜一一刮去，这样处理后的猪肝腥味会大大减少。

将猪肝切成片状，放在水龙头下面不停地清洗至没有血水渗出，然后放入清水中浸泡一两个小时，可以倒入少许白醋或食用盐，加快排毒速度。

猪肝在焯水时，变色后迅速捞起，这样可以进一步去除血水和腥味。

通过以上步骤，可以有效地去除猪肝的筋膜和腥味，使其更适合烹饪。建议根据具体烹饪需求选择合适的方法，以确保猪肝的口感和卫生。