猪肝用热水焯了能去毒吗

猪肝用热水焯一下确实 能够去毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，因此食用前需要去除其中的毒素。焯水是一种有效的去毒方法，可以缩短烹饪时间并提高食物的安全性。

具体操作步骤如下：

准备材料：

将猪肝切成适当大小的片状。

焯水：

将锅中的水烧开，加入几片姜和1勺料酒，然后将猪肝放入沸水中焯水10-15秒，直到表面稍微变色后迅速捞出。

冲洗：

将焯好水的猪肝迅速冲掉表面浮沫，并反复用清水冲洗干净，直到没有血水渗出为止。

进一步处理：

如果需要，可以将猪肝浸泡在清水中一段时间，或者加入一些白醋来加快排毒速度。

通过以上步骤，可以有效去除猪肝中的毒素和腥味，使其更加安全食用。不过，焯水时间不宜过长，以免猪肝变老，影响口感。