伯乐叶饼的做法

伯乐叶饼的做法如下：

材料准备

伯乐叶：清洗干净，剪去根部，沥干水分备用。

面粉：两碗。

玉米淀粉：一碗。

油：150克。

豆角：约一斤，煮熟后切成饺子馅。

猪肉馅：约半斤，与豆角混合。

葱姜：切末。

调料：盐、鸡精、一品鲜酱油、香油。

和面

将面粉和玉米淀粉混合，用凉水和面，搅拌成面糊，注意不要过稀。

调馅

将豆角和猪肉馅混合，加入葱姜末、油、盐、鸡精、酱油和香油，搅拌均匀。

包饼

取一张伯乐叶，用菜刀或勺子将面糊均匀地抹在叶子上，厚度要一致。

在面糊上放上适量的馅料，不要放太多，以免包不住。

将叶子的两边对折，捏紧边缘，使饼成型。

蒸制

将包好的伯乐叶饼放在蒸帘上，盖上盖子，放入蒸锅中。

大火烧开水后，转中火蒸25分钟左右，然后焖5分钟。

食用

打开盖子，伯乐叶饼就做好了，可以趁热食用，也可以凉后食用。

小贴士：

和面时要少量多次放水，直到搅成面糊，看不见干面粉为止。

面糊不能抹得太薄，否则蒸熟后揭下来会破皮。

蒸制时间根据饼的大小和厚度调整，确保熟透。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的伯乐叶饼了。