牛肉铺做法

牛肉铺的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

用料

牛肉半斤

生抽、食用油、姜、黑胡椒粉、白糖、辣椒面、芝麻、盐

步骤

牛肉切块，姜和牛肉块放入料理机打成泥。

将除姜、芝麻、辣椒面、食用油以外的调料加入肉泥中顺时针搅拌上劲。

将上一步的肉泥放在锡纸上，盖保鲜膜用擀面杖擀均匀（注意一定是薄厚一样均匀）。

拿掉保鲜膜，刷食用油，撒芝麻、辣椒面，连同锡纸一起放入烤盘中。

放入预热后的烤箱中，180度，烤15分钟，拿出来倒掉烤盘中的水，翻面，刷油，撒芝麻、辣椒面，放入烤盘中继续烤15分钟后，拿出稍凉片刻，最后切块即可。

做法二：

用料

牛肉馅

蜂蜜、芝麻

步骤

将所有原材料（蜂蜜和芝麻除外）活成牛肉馅备用。

将肉馅放入与烤盘同等大的保鲜袋中，杆成3毫米厚的肉片。

放入冰箱冷冻2小时后使用。

将烤箱预热180度5分钟，把冻好的肉片放入烤盘烤15分钟。

在翻面刷上蜂蜜烤5分钟，再刷上蜂蜜撒上芝麻，烤10分钟，直到肉片水分烤干。

烤盘要加锡箔纸，上面刷一层油防沾。

做法三：

用料

牛肉馅、葱姜水、黑胡椒、白胡椒、少量淀粉、多糖、老抽、生抽、蚝油（可选不加盐）、蜂蜜水（可用syrup代替）

步骤

葱姜切碎，浸入料酒，用纱布挤出葱姜水。

将混合好葱姜水的肉馅混入盐、糖（根据个人口味，建议多放）、老抽（为了上色，建议少放些）味极鲜、胡椒、黑胡椒，像擀饼一样干成肉饼，保证均匀。

放入烤箱150度，先烤20分钟左右，倒掉烤出来的水，刷上蜂蜜，放芝麻，继续烤20分钟左右，时间主要取决于个人口味。

做法四：

用料

牛肉末

蜂蜜、芝麻

步骤

肉末搅拌均匀放锡纸上，再放一层保鲜膜用擀面杖压平。

放进烤箱烤30分钟，每十分钟翻一下，刷一次蜂蜜，两面刷蜂蜜烤12分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。