基围虾怎么剥壳成虾仁

剥基围虾成虾仁的方法如下：

准备阶段

将买回来的活虾简单用清水冲洗一下，然后放入冰箱冷冻室里冷冻四十分钟左右。

分离虾头和虾身

冷冻四十分钟后把虾拿出来，将虾头和虾身体分离。

剥虾壳

从虾的腹部从上往下把虾壳剥开，虾壳很容易就能和虾肉分离开来。

如果想要更快速地剥壳，可以在剥壳前将虾身放入冰箱冷冻40分钟，这样虾壳和虾肉的分离会更加容易。

处理虾线

在剥虾头的时候，从虾的腹部往上往外轻轻拉，能把虾线很轻松的拉出来。

如果第一次没有成功，可以在剥到虾尾的时候，稍微用手指掐着点虾屁股，也可以把虾线拉出来。

清洗虾仁

剥好壳后，将虾仁清洗干净，去除可能残留的虾线或虾壳碎片。

进一步处理（可选）

如果想要虾仁更加嫩滑，可以将虾仁放入碗中，加入5克白醋、一点点盐、几滴白酒浸泡五分钟，然后清洗两遍。