腌制过的鸡叫啥

腌制过的鸡有多种名称，以下是一些常见的叫法：

醉鸡：

将擦过细盐的熟鸡晾凉，改刀切成长条块，再整齐地码在容器内，灌入适量的黄酒，加盖后置于凉爽处，约48小时后即为成品醉鸡。

客家咸鸡：

也叫作“外婆鸡”，是传统的客家菜，深受南方人喜爱。

毛腌鸡：

虽然叫毛腌鸡，但并不是整只带毛直接腌制，而是先去除大部分羽毛和内脏，再进行腌制。

风鸡：

将鲜鸡经腌制后再风干而成的加工品。

盐水鸡：

选择草鸡，经过椒盐的腌制和煮制后，不会出现腿肉过烂而胸肉发柴的情况。

这些名称代表了不同地区和烹饪方法的腌制鸡肉。你可以根据具体的腌制方法和口味选择合适的名称。