怎么做芋头皮不硬
要使芋头皮不硬，可以采取以下几种方法：
蒸煮法
将芋头洗净后，放入蒸锅中蒸至熟透。蒸熟后的芋头皮容易剥离，且口感较软糯。
削皮法
对于大芋头，可以使用削皮法快速去除外皮。注意削皮时要戴手套保护皮肤，因为芋头中的碱性成分对皮肤有刺激作用。
搓洗法
将芋头放入蛇皮口袋中，加入水后用手揉搓，直到皮脱落。这种方法比较费力，但效果较好。
泡洗法
将芋头洗净后，放入清水中浸泡一段时间，然后用手轻轻搓洗，皮很容易就掉了。
使用醋
在去皮时，可以在手中倒点醋，搓一搓再削皮，这样芋头皮就不会伤到手。
选择好芋头
选择新鲜、质地细腻的芋头，这样煮熟后容易保持形状，口感更好。