发面馒头蒸多长时间

发面馒头蒸熟的时间主要 取决于馒头的大小和蒸锅的功率。以下是一些常见的时间和步骤：

一般蒸馒头的时间

大约为 15至20分钟。

具体步骤

将面粉、酵母和温水混合，揉成面团，发酵至两倍大。

将发酵好的面团分成若干个小剂子，揉成馒头形状。

将馒头坯放入蒸笼，注意保持一定间距，防止粘连。

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15至20分钟，具体时间根据馒头大小和蒸锅功率调整。

蒸好后，不要立即打开锅盖，焖3至5分钟，防止馒头回缩。

建议

发酵时间：确保发酵时间充足，通常需要30分钟至1小时，直到面团内部充满蜂窝状小孔。

蒸锅功率：功率较高的蒸锅可以缩短蒸制时间，但也要注意不要蒸得过久，以免馒头变得过于松软。

二次醒发：二次醒发（即馒头坯在蒸制前再次发酵）有助于馒头更加蓬松。

通过以上步骤和建议，你可以制作出柔软有弹性的发面馒头。