凉菜间加工糕点如何处罚

凉菜间加工糕点若违反相关食品安全规定，将面临以下处罚：

责令改正：

对于未经许可制售凉菜或超范围经营凉菜制品的行为，相关部门会首先责令当事人立即改正违法行为。

没收违法食品：

对于违法加工的食品，相关部门将予以没收，以消除安全隐患。

罚款：

根据《食品安全法》第一百二十六条的规定，违法者可能会被处以五千元以上五万元以下的罚款。若情节严重，还可能面临责令停产停业，甚至吊销许可证的处罚。

具体到凉菜间加工糕点的案例，如某中学食堂因食品经营许可证经营项目不含冷食类食品制售而现场操作间有凉菜制售，最终被责令改正并罚款5000元。

综上所述，凉菜间加工糕点若未取得相应许可或超范围经营，将面临责令改正、没收违法食品和罚款等处罚措施。建议相关餐饮单位严格遵守食品安全法规，确保合法合规经营。