莲花有关的凉菜

凉拌莲菜

食材：莲菜1个，蒜末适量，油适量，盐适量，花椒粒5-6粒，辣椒1个，味极鲜适量，醋适量，十三香适量。

做法：

1. 把莲菜削皮洗干净，切成薄片。

2. 热水里焯一下。

3. 捞出后浸泡在凉水中，两分钟后捞出莲菜，放入干净的盆中。

4. 放上蒜末，十三香，盐，味极鲜，醋。

5. 热油，放入花椒粒，辣椒。

6. 油好后，捞出花椒粒，辣椒，把热油倒在莲菜上面的蒜末上。

7. 搅拌均匀，成品。

凉拌莲花白

食材：莲花白（嫩藕叶）500g，葱花适量，蒜末适量，辣椒适量，酱油适量，白醋适量，盐适量，糖适量，香油适量。

做法：

1. 准备莲花白，将莲花白叶子一片片剥开，清洗干净，切成菱形或者长方形小片，也可以撕成手指大小的长条。