夏季有什么凉菜

夏季的凉菜种类繁多，以下是一些常见的夏季凉菜推荐：

凉拌黄瓜：

黄瓜切段，加入蒜泥、酱油、陈醋、盐、糖等调料，再撒上红辣椒和香菜，清爽开胃，味道清新。

凉拌木耳：

黑木耳泡发后与蒜泥、酱油、醋、香菜、辣椒油等拌匀，口感脆爽，酸辣可口，富含膳食纤维和营养。

凉拌皮蛋豆腐：

皮蛋切块与嫩豆腐一同搭配，加入蒜末、酱油、香菜、辣椒油等，口感滑嫩，带有独特的香气和咸香味。

拍黄瓜：

黄瓜拍碎后，加上蒜末、醋、生抽、辣椒油等调料拌匀，简单又美味，是夏日里的必备良品。

凉拌海带丝：

新鲜海带切丝后焯水，配以蒜泥、醋、香油等调料，脆嫩爽口，酸香开胃，富含碘和纤维。

凉拌豆腐：

嫩豆腐切成小块，焯水后迅速用冷开水冲凉，保持细腻口感，再淋上葱花、蒜末、酱油、香醋和辣椒油等调料，撒上熟芝麻，简单又美味。

凉拌豆角：

西葫芦擦成丝，淋上简单的料汁，开胃解暑。

凉拌藕片：

莲藕去皮切成薄片，焯水后冲冷水，加入白醋、大蒜、小葱、酱油、芝麻油、辣椒油等调料拌匀。

蒜泥白肉：

猪肉煮熟后切成薄片，淋上特制的蒜泥酱汁，香辣可口。

口水鸡：

嫩鸡煮熟后切块，淋上特制的红油辣椒和花生碎，鸡肉滑嫩，麻辣鲜香。