肉煮熟腌制

肉煮熟后腌制的方法如下：

将肉切成厚片或块状，根据个人喜好选择。

把肉放入锅里，用小火加热，炼油。炼好的油可以用来涂抹在肉上或作为腌制的底料。

在碗中加入两勺盐、一勺半干姜面、一勺花椒面、半勺大料面、一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、适量糖、姜蒜（切碎）和五香粉，混合均匀制成腌制料。

将肉块放入腌制料中，确保每一块都能均匀裹上调料。腌制时间一般为2-3小时，可以根据个人喜好调整腌制时间。如果想要更加入味，可以在腌制时间中将肉放入冰箱腌制过夜。

腌制好的肉块放入沸水中焯水，焯水的目的是去除血水和肉的异味。

将焯水后的肉块放入锅中，加入适量水，加热至煮沸，然后转小火炖煮30-40分钟，直到肉变得酥软可口。