木炭烤排骨的做法

木炭烤排骨的做法如下：

材料准备

排骨：1000克

生抽：5汤勺

老抽：3茶匙

蚝油：3汤勺

辣椒粉：适量

盐：1茶匙

蜂蜜：2汤勺

橄榄油：2汤勺

白芝麻：少量

姜片、蒜片：适量

锡纸：一张

烧烤酱：适量

孜然粉：适量

香叶：1片

烧烤肉香料：适量

腌制排骨

将排骨洗净，从中间切断。

加入生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、盐、蜂蜜、橄榄油，用手逐块按摩，使其充分入味。

放入冰箱腌制24小时，期间每隔两小时翻动一次，以确保排骨充分入味。

烤制过程

烤箱预热至200度。

将腌制好的排骨放在铺了锡纸的烤盘上，排骨上面盖锡纸。

将烤盘放入烤箱中层，烤15分钟后取出，倒掉烤出的水分。

排骨摆在烤网上，刷上一层拌好的蜂蜜水，继续烤10分钟。

取出后刷上一层橄榄油，撒上一层白芝麻和辣椒粉，继续烤5分钟即可出炉。

提示和建议

腌制过程中，可以适当加入一些香料如香叶和烧烤肉香料，增加香味。

烤制过程中，可以根据个人口味调整烤制时间和刷蜂蜜水的次数。

如果喜欢更深的色泽，可以在最后阶段适当提高烤箱温度。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的木炭烤排骨了。祝你烹饪愉快!