不用水煮的凉菜

凉粉块拌花生

食材：凉粉块、熟花生、熟白芝麻、老干妈、生抽、醋、白糖、小葱。

做法：

将凉粉块洗净后切成长条。

将熟花生碾碎。

将两勺生抽、一勺醋、两勺老干妈、一勺糖拌匀。

最后将调味汁淋在凉粉上。

最后撒上白芝麻、花生碎、小葱末。

拌匀后就可以吃。

免煮凉拌黄瓜

食材：黄瓜、小米椒、醋、生抽、白糖、大蒜。

做法：

青椒洗净后切碎末。

温开水泡10分钟黄瓜，加入辣椒油和各种调料，搅拌即可。

面藕拌调料

食材：面藕、大蒜、香菜、辣椒粉、白芝麻、小米辣。

做法：

藕面提前泡软，捏干水分备用。

准备蒜末、白芝麻、辣椒粉和小米辣圈，加两勺热油，两勺生抽，两勺米醋，半勺食盐，半勺白糖，半勺老抽，少许鸡精拌匀。

捏干的面藕加香菜，倒入酱汁拌匀搞定。

黄瓜和洋葱凉拌

食材：黄瓜、洋葱。

做法：

黄瓜和洋葱洗净，切一切拌一拌就可以上桌，非常简单。

云南豆腐丝拌黄瓜

食材：云南手工石屏豆腐丝、黄瓜。

做法：

温开水泡10分钟豆腐丝，加入辣椒油、黄瓜和各种调料，搅拌即可。

凉拌小萝卜

食材：小萝卜。

做法：

将小萝卜用刀背拍扁，用盐和醋腌一个小时，再加少许糖、麻油、味精，可撒些香菜叶。

糖醋黄瓜

食材：黄瓜、姜末、白糖、芝麻油、米醋。

做法：

将醋和糖放入一小碗调和成糖醋汁待用。

黄瓜洗净，去蒂和把，刨成块装盘中，洒上姜末，淋上芝麻油，食时浇上糖醋汁，拌和即好。

炝拌三丝

食材：豆芽、胡萝卜、粉丝。

做法：

简简单单一拌，浇上花椒辣椒炸的油。

捞汁小凉菜

食材：各种蔬菜（如鲜虾、花甲、鹌鹑蛋、豆皮、黄瓜、莴笋、杏鲍菇等）。

做法：

食材做熟，捞一捞就能开吃，有荤有素一碗端。

不用热水烫的菜

食材：生菜、胡萝卜、豆腐、龙须、熟豆腐皮、火腿、香肠片等。

做法：

这些食材可以直接凉拌，无需焯水。

这些凉菜制作方法简单快捷，不需要水煮，适合快速制作和享用。希望这些建议对你有所帮助!