鸭子炖汤大概多久

炖煮鸭汤的时间主要取决于鸭肉的部位和是否使用高压锅等因素。以下是一些常见的炖鸭汤时间建议：

如果使用普通炖锅，建议将洗好的鸭肉放入炖锅中，加入葱、姜片、红枣（如果放的话），倒入足量的热水，水量以没过鸭肉再多一些为宜。用大火将水烧开后，转小火慢炖1.5 - 2小时左右。在汤快炖好的时候，放入适量的盐调味，如果加了枸杞，也在这个时候放入，再继续炖10 - 15分钟就可以了。

如果使用高压锅，将鸭子斩块、焯水，冲干净浮沫，放入高压锅，水不要超过锅的1/2，放入姜、八角、糖等配料，大火烧开后转小火，炖20-30分钟即可。

根据挑选的鸭肉老嫩程度，以及想要鸭肉口感，炖煮时间控制在45~75分钟之间。出锅前进行调味，即可盛出装盘，品尝浓郁鲜美的清润鸭汤。

如果追求清淡口味，可以先将鸭子焯水去腥，然后放入炖锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时，最后加入枸杞等配料再炖10 - 15分钟。

如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间，一般20-30分钟即可达到较好的口感。

综合考虑，普通炖锅炖煮鸭汤大约需要1.5 - 2小时，高压锅则可以缩短至20 - 30分钟。根据个人口味和实际情况选择合适的方法和时间，可以使炖出的鸭汤更加美味。