茵陈怎么调凉菜

凉拌茵陈是一道春季的时令凉菜，具有清热解毒的功效。以下是制作凉拌茵陈的步骤：

摘洗茵陈

将茵陈摘洗干净，去除杂质。

焯水

锅中加水烧开，放入茵陈煮开锅，然后捞出过冷水，挤干水分。

准备调料

大蒜和小米辣处理干净，大蒜切末，小米辣切圈。

准备调味料：食盐、鸡精、苹果醋、生抽、陈醋、香油。

拌制

将焯水后的茵陈摆盘，撒上小米辣。

在茵陈上依次放入大蒜末、食盐、鸡精、苹果醋、生抽、陈醋和香油。

最后淋上香油，搅拌均匀即可食用。

这样一道清爽可口的凉拌茵陈就完成了，既简单又美味，适合春季食用。