油面条的调料做法

油面条的调料做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典油泼面调料

小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。

豆苗要摘去须根，洗净沥水。

锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。

面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。

在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。

重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。

方法二：油泼面

宽面条、青菜、生抽、酱油、陈醋、大蒜、小葱、辣椒粉、五香粉、盐和鸡精。

宽面条放入开水锅中，煮5分钟左右至熟透，捞出放入凉水中过凉。

青菜放入煮锅中烫熟，捞出放置一旁，准备小葱碎和蒜末。

面条降温后从凉水中捞出，放入碗中码上青菜。

调味料给出一个比例：加入盐2克、味精1克、生抽10克、酱油5克（或老抽3克）、醋5克。

再将十三香1克、蒜末、小葱碎和辣椒粉各放一勺，适量淋上热油激发出香味即可，油最好用菜籽油或者花生油，烧到七八成热就行，吃的时候快速拌匀。

方法三：葱油拌面

锅里倒入适量水，加热煮熟后放入适量面条，面条大概3分钟就能煮熟，捞起将水沥干，导入碗里，用筷子将面条和配料拌匀。

另起一锅，放油加热，撒入葱花，葱花爆香后立即浇在面条上。

方法四：简易油泼面

面条、葱、蒜瓣、酱油、醋、小葱、辣椒粉、盐。

面条下锅煮熟，葱切段蒜切半，切好的葱蒜瓣下锅炸，炸到较糊一些就关火。

盆里放醋酱油，面条过凉水沥干，面条放进酱油盆里，再倒入葱油搅拌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，制作出美味的油面条。