木耳豌豆虾仁

木耳豌豆虾仁是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，主要食材包括木耳、虾仁和豌豆。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

木耳 50克

虾仁 250克

豌豆 300克

大蒜 2瓣

姜 1小块

盐 适量

白酒 1小勺

淀粉 2小勺

糖 少许

鸡精 少许

酱油 适量

食用油 适量

虾仁腌制

虾仁洗净，挑去虾线。

加入1小勺盐、2小勺白酒，腌制10-15分钟。

腌制后加入2小勺淀粉，用手抓匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉。

炒制过程

锅内放油，待油热透后，放入蒜末和姜末爆香。

加入虾仁，待虾仁变色后捞出备用。

锅中留底油，加入豌豆和木耳煸炒，炒至豌豆变色。

将炒好的虾仁重新加入锅中，与豌豆和木耳一起翻炒。

加入少许盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少量生抽提味。

最后，可以倒入水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。

出锅装盘

将炒好的木耳豌豆虾仁盛出装盘，即可享用。

这道菜的食材搭配合理，营养均衡，既有虾仁的鲜美，又有豌豆的清甜，加上木耳的口感，使得整道菜风味独特，适合家庭日常食用。