电饭锅做茄子焗饭怎么做

茄子焗饭是一道美味的家常菜，结合了茄子的软糯和米饭的香气。以下是一种简单的茄子焗饭做法：

食材准备：

大米 2杯

茄子 1根

腊肠 1根

青椒 1个

土豆 1个

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

生抽 2大勺

蚝油 1大勺

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 1大勺

橄榄油 适量

做法步骤：

准备食材

大米淘洗干净，放入电饭煲中。

茄子洗净，切成小块，用盐水中泡一下防止变色。

腊肠切片，青椒和土豆切成小块。

葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制食材

锅中加适量橄榄油，放入葱姜蒜爆香。

加入腊肠片翻炒至微焦，捞出备用。

在同一个锅中加入青椒、土豆和茄子块，炒至茄子变软。