辣白菜炒冷面

辣白菜炒冷面是一道美味的中韩结合菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

准备食材

冷面 200g-400g

辣白菜 70g

细辣椒面 2勺

黄瓜丝、大葱、鸡蛋等适量

制作步骤

先泡冷面，然后煮冷面，煮好的冷面放在冰水中过一下。

切好黄瓜丝、大葱和辣白菜，煮鸡蛋后剥壳切开。

锅内倒入油，炒制冷面酱，加入少许水炒均匀。

最后将冷面、冷面酱、辣白菜、黄瓜丝、大葱和鸡蛋一起上桌。

方法二：简易做法

准备食材

冷面 1把

辣白菜 100克

鸡蛋 1个

黄瓜 半根

胡萝卜 适量

香菜 1根

珍选捞汁复合调味料 100ml

冷面料汁 100ml

制作步骤

准备好冷面，黄瓜切丝，胡萝卜切丝。

煮鸡蛋，切片。

锅中烧开水，下入冷面煮两分钟，捞出后加入适量冷面汤汁和珍选捞汁复合调味料。

配上黄瓜丝、胡萝卜丝、辣白菜、鸡蛋和香菜，上桌前再搅拌均匀。

方法三：传统做法

准备食材

韩国泡菜 2片

鸡蛋 1颗

东北冷面 一份

黄瓜、胡萝卜 适量

辣椒酱、芝麻、醋、酱油各适量

制作步骤

冷面泡入冷水中5分钟左右，再用小火煮1分钟左右，捞出用清水冲洗2-3次。

碗中加入凉白开或矿泉水，半勺醋和一勺酱油，兑成汤汁。

黄瓜和胡萝卜切丝，冷面捞入汤汁中。

将配菜摆盘装饰好，鸡蛋对半切开，淋上辣椒酱和芝麻即可。

小贴士

冷面提前用冷水泡一会最佳，家里有冰块放几块更佳。

炒冷面时，可以根据个人口味适量加入水，使冷面更软和。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的辣白菜炒冷面。