芋头颜色黄

芋头发黄通常意味着已经变质，不宜食用。以下是芋头发黄的原因和后果：

变质：

芋头发黄往往是因为滋生了黄曲霉菌、青霉菌和灰霉菌等病菌，这些病菌在食用后会对人体造成不适，可能引起呕吐、腹泻等症状。

储存不当：

如果芋头储存不当，可能会导致颜色发黄，但只要肉质紧实，没有发软、腐烂或异味，仍然可以食用，只是口感和营养成分可能会有所降低。

病虫害：

芋头发黄也可能是由于病虫害或光照不足引起的，这些原因可能导致芋头中的营养成分和食品安全受到影响，因此不建议食用。

蒸熟后的变化：

有时候芋头在蒸熟后会出现部分变黄，这属于正常现象，特别是用铁锅煮芋头时更容易变色，但这样的芋头是可以食用的。

综上所述，芋头发黄大多数情况下意味着已经变质，不宜食用。如果芋头只是稍微有些发黄，且没有明显的异味或腐烂，可以考虑是否储存不当，但最好还是谨慎处理，避免食用后对健康造成影响。如果芋头有明显的异味、腐烂或长毛，应立即扔掉，不要食用。