咸菜腌制多少天吃安全点

关于咸菜腌制多少天吃安全点，有如下建议：

腌制2天内：

亚硝酸盐含量不高，可以食用。

腌制3-8天：

亚硝酸盐含量达到最高峰，不建议食用。

腌制9-20天：

亚硝酸盐含量逐渐下降，可以食用，但建议至少等待20天以确保安全。

腌制一个月后：

亚硝酸盐含量基本消失，食用更安全。

因此，为了确保食用安全，建议在腌制咸菜后至少等待20天再食用。如果需要更长的保质期或更低的亚硝酸盐含量，可以考虑腌制一个月以上。在腌制过程中，还可以通过一些方法如水煮或日照来进一步降低亚硝酸盐的含量。