枣冻做法

1. 红枣冻

用料：

红枣 120克

水 500克

白凉粉 25克

做法：

1. 红枣先用水煮20分钟，再去核。

2. 加100克水打成红枣泥，过筛。

3. 加400克水搅拌均匀。

4. 红枣水煮开后放入白凉粉搅拌均匀，倒入容器放凉。

5. 吃的时候加牛奶。

2. 红枣冻（含红糖和吉利丁片）

用料：

红枣 100克

红糖 50克

吉利丁片 5片

做法：

1. 红枣和红糖准备好。

2. 吉利丁片剪成小块放到碗中加少量的水泡软。

3. 红枣去籽，放到料理机加150毫升左右的水打成糊。

4. 倒出来把红枣渣过滤出来。

5. 泡软的吉利丁片放到过滤好的红枣浆里。

6. 倒到锅里，开小火煮，一边煮一边用勺子不停地搅拌。

7. 搅拌至吉利丁片全部融化完，煮沸后放红糖进去，红糖融化完就可以熄火了。

8. 然后倒到模具里，晾凉后放到冰箱5个小时左右。

9. 5个小时后，红枣浆已经凝结成果冻了。

3. 大枣冻

用料：

鲜大枣2.5公斤（干枣1公斤浸泡）

番薯5公斤

白糖6公斤

明胶0.4公斤

柠檬酸15克

苯甲酸钠15克

食用香精20毫升

胭脂红食用色素0.5克

巧克力食用色素0.01克

做法：

1. 大枣、番薯洗净、软化、打浆。

2. 加入白糖、明胶、柠檬酸、苯甲酸钠、食用香精、胭脂红食用色素、巧克力食用色素。

3. 搅拌均匀后倒入模具，放入冰箱冷藏数小时即可。

4. 蜜枣冻

用料：

红枣 5个

红糖 50克

水 500克

做法：

1. 将红枣泡在水里3小时。

2. 挑一颗饱满的红枣，切个小口，用手挤出枣蜜。

3. 将剩余的红糖水倒入碗中加一点点水。

4. 加入自己喜欢的水果。

5. 放进冰箱冷藏数小时即可。

5. 红枣枸杞酸奶冻

用料：

红枣 100克

枸杞 适量

酸奶 适量

做法：

1. 红枣去核切条，与枸杞子一起用凉开水洗干净。

2. 用凉开水浸泡兰香子。

3. 在盘中铺上首层的红枣和枸杞子，再铺上兰香子。

4. 面层摆放奇异果。

5. 均匀加入酸奶，放进冰箱冷冻。

6. 冷冻后的样子，奶冻切块，水果摆盘，最后加上自制的芋圆。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。