苜蓿柿子做法

苜蓿柿子是一道结合了鸡蛋和柿子的美味家常菜，其做法如下：

备料

鸡蛋 3个

柿子 1-2个（根据大小调整）

白糖 适量

盐 适量

葱花 适量

花椒粉 适量（可选）

料酒 适量（可选）

植物油 适量

初步加工

鸡蛋打入碗中，加入葱花、花椒粉（和料酒，如果使用）搅拌均匀。

柿子洗净后切成块，注意保留柿子的汤汁。

炒制

锅中加入适量的植物油，油热后倒入打好的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。

锅中留少许油，加热后放入切好的柿子块。