加水酵素做法

加水酵素的做法如下：

方法一：

准备材料

糖（蜂蜜、红糖、冰糖均可）

植物（各种可食无毒植物）

水（泉水、井水、矿泉水、凉开水等）

重量比例

糖：植物：水 = 1:3:10

例如：1斤红糖：3斤果蔬肉：10斤水

制作步骤

将植物洗净、切碎，与糖一起放入玻璃瓶中，留出20%的空间供发酵。

密封瓶子，贴上制作日期，放在阴暗处等待3个月。

方法二：

准备材料

红糖或蜂蜜500克

凉开水5000克

水果（可单独一种或多种水果）1500克

重量比例

糖：水：水果 = 1:10:3

制作步骤

将水果洗净、控干水分，带皮切碎，与红糖或蜂蜜一起放入瓶中。

保证瓶中留有20%的空间供发酵。

如果使用普通密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，不要将盖子拧得太紧，防止发酵过程中瓶子炸裂。

发酵时间大约持续3个月左右，酵素成功的检验标准是没有臭味、黑毛，pH值在4以下。

方法三：

准备材料

各种水果（如葡萄、苹果、火龙果、柠檬、番茄、奇异果等）

冰糖或蜂蜜

水

制作步骤

水果洗净、去皮切粒，柠檬切片并风干。

消毒过的玻璃容器底部铺一层砂糖，然后依次放入水果和糖，最上层放糖。

密封容器，每天用手搅拌1~2次，放气1次。

放置阴凉处，约2小时后砂糖融化，继续搅拌，每天重复此过程。

3个月后，用纱布将酵素液体与水果分离，即可饮用。

方法四：

准备材料

红糖一斤

桑葚果三斤

水八斤

制作步骤

桑葚洗净，与红糖一起放入瓶中加水。

使用普通密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，注意不要将盖子拧太紧。

发酵时间大约持续6个月，酵素成功的检验标准是没有臭味、黑毛，pH值在4以下。

方法五：

准备材料

淘米水或清水

厨余（新鲜果皮如火龙果皮、西瓜皮等）

制作步骤

将果皮切碎，加入塑料瓶中，加入所有蔬果厨余和水。

将塑料瓶来回颠倒，使果皮和糖充分混合均匀。

制作好后在瓶身贴上标签日期，放置阴凉、通风之处至三个月以上。

发酵时产生气体，每天要扭开瓶盖放气，防止气体积满胀裂。

这些方法各有特点，可以根据个人喜好和条件选择合适的方法尝试制作。