猪肝还能叫什么

猪肝，作为猪科动物猪的肝脏，是一种营养丰富的食材。它不仅含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、烟酸以及微量元素等，还因其独特的口感和营养价值，被广泛用于烹饪。

猪肝有多种分类，包括黄沙肝、油肝、猪母肝和血肝等，这些分类主要基于其外观和质地。例如，黄沙肝肝身柔软带微黄，油肝肝身特柔软且带光泽，猪母肝肝身粗糙较硬且多带网纹，颜色带微蓝，而血肝则身充血常有血水渗出，颜色也带微蓝，有腥枯。

此外，猪肝在不同地区有不同的称呼。在普通话中，猪肝常被称为猪肝餐、肝餐、香猪肝、猪肝肉和猪肝肉餐等。在广东等地方，由于文化习俗，人们有时会将猪肝称为猪润，以期望带来好运和吉祥。

综合以上信息，猪肝是一种营养丰富、用途广泛的食材，具有多种别名，包括猪润和猪仁等。在不同的地区和文化背景下，人们对其有不同的称呼和用法。