包子配料比例

包子的配料比例可以根据不同的口味和需求进行调整。以下提供几种常见的包子配料比例：

鲜汁肉馅

肥肉310克

瘦肉190克

盐5.4克

鸡精10克

味精10克

白糖14克

十三香0.5克

白胡椒0.3克

蒸鱼豉油2滴

麻油2克

白酒2克

生抽7克

草菇老抽10克

生姜4克

香葱15克

温水250克

大豆油35克

香菇青菜包

青菜300克

香菇30克

豆干70克

盐4.7克

鸡精味精各7克

白糖15克

麻油3克

大豆油66克

酸菜包

酸菜300克

熟猪油100克

火锅底料15克

鸡精味精各10克

白糖8克

辣椒粉6克

醋6克

胡椒粉2克

十三香2.85

麻辣鲜4克

麻油3.25

生姜蒜子各2克

香菇鸡丁

鸡肉91克

香菇76.5克

包菜143克

红萝卜50克

猪油60克

大豆油10克

生姜2克

老抽2.5克

白糖13.8克

味精5.2克

鸡精3.8克

麻油5克

十三香1.0克

基本包子面比例

面粉500克

干酵母3克

泡打粉5克

温水适量

糖20克

豆油1两

包子肉馅比例（示例）：

猪肉馅3肥7瘦500克

大葱20克

姜片10克

加水160克榨汁

伊例家老抽14克

生抽10克

鸡精6克

味精6克

糖5克

胡椒粉1克

蚝油8克

香油10克

猪大油30克

料油30克

冷藏2小时后加葱花50克

这些比例可以根据个人口味进行调整，也可以尝试不同的配料组合，创造出更多美味的包子。