芋头怎么买到

购买芋头时，可以参考以下几点来进行挑选：

拨开芋头的毛皮，仔细观察是否有发霉、腐烂、硬化、干瘪等情况。优质的芋头表皮应无这些痕迹。

新鲜的芋头表面应带有湿润的泥土气息，且比较硬实。如果表面光滑，可能是存放时间较长。

新鲜的芋头通常比较硬，如果发软，说明放置时间较长，可能已经变质。

可以通过捏芋头的感觉来判断其新鲜度，硬实且手感较重的芋头较为新鲜。

芋头根部凹下去的小洞称为沙眼，沙眼越多，芋头口感越粉糯。如果表面光滑，沙眼较少，口感可能较差。

用刀将根须部位切开，切口处会出现一些乳白色的黏状液体。如果这些液体浓稠且能快速干结成白色粉状，说明芋头品质较好。

相同大小的芋头，较轻的一方水分含量较少，淀粉含量高，口感更粉糯。较重的一方可能含水量较多，口感相对较差。

优质的芋头外形匀称，大小一致，表面完好，没有病虫害和机械损伤。

芋头太大时，外表容易受损，因此应选择外形完整且没有伤痕的芋头。

大个儿的芋头在切半出售时，横切面的紫红色纹理越密，口感越好。纹络越稀疏，口感越差。

综合以上几点，可以帮助你挑选到新鲜且口感良好的芋头。建议在购买时综合考虑各个因素，以确保选购到满意的芋头。