洋葱木耳虾仁饺子

洋葱木耳虾仁饺子是一道美味的中式饺子，主要食材包括虾仁、洋葱、黑木耳等，搭配香油、盐、酱油等调料，口感鲜美，营养丰富。以下是制作洋葱木耳虾仁饺子的详细步骤：

鲜虾仁：300克

洋葱：1个

黑木耳：适量

西红柿：1个

青红椒：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

温水：适量

料酒、盐、香油、十三香、酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉、花椒、葱姜末等调味料：适量

虾仁用水冲洗干净，去掉虾头，挑出虾肠。

剥除虾壳，切成小段，用料酒拌匀。

黑木耳用温水浸泡后洗净，切成末。

洋葱、青红椒、西红柿分别切成丁。

鸡蛋打匀，锅内油热放入蛋花煎熟，边炒边并用锅铲划散备用。

锅内另放油，油热丢几十粒花椒炸香，去除花椒。

放洋葱丁煸炒几下，放入虾仁和少许盐快速煸炒。

放入青红椒丁、黑木耳丁和西红柿丁炒拌均匀。

加入煎好的鸡蛋，加入适量香油、盐、十三香、酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉等调味料，顺同一方向搅拌均匀，直到馅料黏稠。

面粉加适量温水和成比较柔软的面团，加保鲜膜稍饧半小时。

饧好的面团分出一小块来，揉搓成粗细均匀的条状，分切成小剂子。

给剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚、边缘略薄的圆片。

取一个饺子皮放入适量馅，包制成自己喜欢的各种样子。

煮锅中水烧开后下入包好的饺子，加盖煮沸后加入少许冷水，再次加盖煮沸，如此重复三至四次，直到饺子全部浮在水面即可出锅。

配上自己随意调的蘸汁，如醋、酱油、辣椒油等，美味无比。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的洋葱木耳虾仁饺子了。建议在包饺子时，可以根据个人喜好调整馅料的比例和调味料的种类，以达到最佳的口感。