福清炸芋头丝做法

福清炸芋头丝的做法如下：

食材准备

芋头一个，擦成细丝。

姜剁成蓉。

面粉适量。

油炸粉两勺。

葱花一把。

花生适量，压碎。

盐、味精、鸡精、料酒各适量。

植物油适量用于炸制。

做法步骤

将芋头丝放入大碗中，加入姜蓉、面粉、油炸粉、葱花和碎花生。

加入适量的盐、味精和鸡精，搅拌均匀，稍微和面。

锅中倒入足够的植物油，油温升至约170℃左右。

用勺子舀一勺面糊，放入油锅中，用炸海蛎饼的铲子或筷子将芋丝铺平，放入油锅中炸至定型且表面呈金黄色。

炸至芋丝完全炸透、表面金黄酥脆后，捞出控油。

提示和建议

芋头丝要尽量均匀，这样炸出来的成品更酥脆。

炸制过程中要注意火候，避免油温过高导致芋头丝外焦里生。

可以根据个人口味适量调整盐和味精的用量。

这样一道酥脆可口的福清炸芋头丝就完成了，可以搭配其他小吃或菜肴一起享用。