济宁西红柿牛腩的做法

济宁西红柿牛腩的做法如下：

食材准备

牛腩500克

番茄500克

桂皮1小块

大料3枚

葱一段

姜几片

干辣椒5个

料酒1大勺

生抽1小勺

盐4克

初步处理

牛腩切成1厘米见方的小块，用清水泡3小时左右，泡好的牛腩洗净沥去水分。

番茄洗净切块。

炒制

锅内烧热油，放桂皮、大料煸香，倒入沥去水分的牛腩翻炒至变色。

把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩，放入料酒和生抽。

葱、姜、干辣椒放调料包，封好放入炖锅，大火烧开，小火焖1小时。

继续炖煮