白菜鸡蛋木耳粉条的做法

食材

白菜：适量

鸡蛋：2个

面粉：适量

火腿肠：1根（可选）

木耳：适量

粉条：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

葱花：适量

做法步骤

准备食材

白菜手撕成大片，保留纤维口感。

鸡蛋打入碗中搅散。

火腿肠切段。

木耳泡发洗净，撕成小朵。

粉条提前用温水泡软，切成适当长度。

炒鸡蛋

锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至焦香，盛出备用。

炒面糊

另起锅，倒入适量面粉，小火慢炒至面粉微微泛黄、麦香飘散。

迅速倒入冷水，边倒边搅拌，煮开成浓稠面糊。

炖煮

锅中倒油，放入白菜翻炒几下。

倒入炒好的鸡蛋酥、火腿肠段、泡发洗净的木耳以及泡软的粉条。

添水没过食材，炖煮片刻。

调味

依个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。

撒上葱花，热气腾腾、醇厚绵密的烂糊白菜汤便可上桌。

小贴士

炒鸡蛋时油温要高，这样炒出的鸡蛋才会蓬发酥脆。

炒面糊时要小火慢炒，避免结块。

炖煮时水量要适中，避免汤水过少导致食材煮不软。

希望你喜欢这道白菜鸡蛋木耳粉条的做法，冬日里来一碗热腾腾的汤，暖身又暖心。